鮭魚菲力料理參考:

意式香煎鮭魚:

• 食材:

  鮭魚ㄧ片

  橄欖油適量

  迷迭香適量

  義式香料適量

  海鹽適量

  檸檬3片

  白酒量米杯半

• 料理方法:

1. 新鮮鮭魚片，清水沖洗 完用紙巾擦乾， 鮭魚兩面均勻的抹上少量海鹽撒上迷迭香和義式香料，放置盤上，倒入量米ㄧ半的白酒 冷藏30分鐘
2. 鍋內加入些許橄欖油熱鍋(或直接熱鍋)，將鮭魚拿出 ，兩面用紙巾擦乾，爐火調中小火，鮭魚放置熱好的鍋子中，蓋上蓋子計時 15 分鐘 （中間誤用鏟子碰魚，魚會碎碎)，接著反面煎 10分鐘
3. 起鍋鮭魚放至盤中 切檸檬片 ， 擺上迷迭香，吃的時候在擠上檸檬汁，也可在魚肉上淋上些許橄欖油增加風味。